A foto acima é do Estádio da Luz, do Benfica de Portugal. Ele é, além de lindo, um dos mais modernos do mundo.
Desde criança, apaixonado por futebol como hoje, eu ficava imaginando como seria quando aqui no Brasil nós tivessemos estádios como os da Europa. Na minha inocente cabecinha eu cria que uma vez sendo o país do futebol nossas arenas teriam que ser as melhores. Acredito ainda nessa teoria.
O "glamour", a organização mas, principalmente aquelas cadeiras na beirada do gramado.
Vou ser sincero que 20 e poucos anos depois ainda quero ver esses estádios e assistir jogos na beira do gramado como os europeus, e vou além, creio que está mais perto do que nunca.
Já lí crônicas esportivas que diziam muitos absurdos do tipo:
Nós (brasileiros) não temos educação suficiente para assistir jogos tão perto do campo;
É melhor não haver Copa no Brasil, não somos capazes de tal organização;
O legado de uma Copa onera a população e o que ela precisa é de escolas, hospitais entre outras coisas.
Desculpem mas eu não consigo concordar com nenhuma das afirmações acima. Somos um povo feliz, educado e que presta serviço como ninguém no mundo (posso falar por experiência).
Temos dinheiro, temos mão de obra capacitada e, principalmente, somos o melhor país do mundo pra que esse evento aconteça.
A Copa onera a população sim, a mesma que precisa de hospitais, escolas e etc. Mas os retornos trazidos são incontáveis, culturais, estruturais mas principalmente econômicos.
Tá bom, concordo, a população continua carente. Agora me diga em que isso se associa as carências da população, elas vão continuar as mesmas com ou sem Copa.
Até que tenhamos governantes e autoridades que tenham responsabilidade com o dinheiro público, a população sempre terá problemas e esses são independentes de qualquer evento que por aqui possam acontecer.
Eu sei que o Brasil é o país das empreiteiras e que a maioria dos políticos tem as suas preferidas nas mangas de seus ternos Armani. Não estou coformado com isso. Só não acredito que uma nação como a nossa não possa atropelar esses problemas e fazer um evento que sempre sonhamos ver por aqui.
Não quero e não posso acreditar no contrário, caso assim fosse o melhor seria ir embora.
Precisamos de hospitais, de escolas, de creches mas precisamos mesmo é do fim da farra no dinheiro público.
Muitos cronistas esportivos criticaram duramente o incentivo dado pela prefeitura na pessoa do Kassab ao estádio do Corinthias em Itaquera, o montante é de 420 milhões em incentivos fiscais. Entendam incentivo fiscal não é dinheiro público, mas sim poderá vir a ser com impostos gerados pela instituição interessada na contrução. Esses incentivos são dados a grandes empresas que querem abrir filiais em lugares inóspito, temos a FIAT em Minas, a rede Marriot que transformou a Costa do Suípe na Bahia em um Oásis paradisiaco empregando centenas de pessoas entre tantos outros exemplo, o sr. Eike Batista que o diga.
Amigos gostaria de deixar claro que não é porque sou corinthiano mas sim porque quero muito esses jogos no meu país, na minha cidade e principalmente no meu bairro, esses incentivos fiscais assim como nos exemplos acima citados são investimentos que darão a prefeitura local um retorno muito maior com impostos das futuras micro-empresas que serão abertas na regiãos, encargos dos funcionários das mesmas, a população local não precisará se deslocar de 25 a 30 km para o trabalho melhorando o transito das vias de acesso entre outros.
Criticar esses incentivos é hipocrisia e vou dizer o porque. Na cidade de Campinas a cerca de 2 meses atrás o prefeito, vice e sua câmara foram responsáveis pelo escandálo chamado "ilha sul matogrossense" no qual desviaram nada menos que 650 milhões de reais em espécie, não foram em incentivos fiscais não. Vergonha!
Repito tem que acabar é com a farra no dinheiro público, o enriquecimento ilícito pois estes sim oneram o povo e o deixa sem as condições básicas de vida.
E o que não pode acabar é o sonho de um menino que vislumbrou e de uma nação que merece muito essa Copa do Mundo.
Eu acredito que somos capazes!!
domingo, 19 de junho de 2011
terça-feira, 14 de junho de 2011
Encontro Nacional da Abrasel em Bonito MS
O Encontro Nacional da Abrasel aqui em Bonito teve sua abertura hoje com grande prestígio dos profissionais e empreendedores da área do Brasil inteiro.
Temas interessantíssimos foram abordados como o mercado de trabalho. Você sabia que nos E.U.A. um de cada 4 jovens trabalham ou trabalharam com alimentação??? Ou seja é o ramo que introduz 25% dos jovens ao mercado de trabalho.
Foi feita uma analogia em relação ao Brasil onde o jovem não pode trabalhar com menos de 18 devido uma série de penas previstas na C.L.T.
O jovem das classes menos favorecidas ou trabalham ou estudam no Brasil, os dois ao mesmo tempo é praticamente inviável. Isso se deve de semelhante modo aos encargos também onerados pela C.L.T. ao empreendedor que precisa de uma carga de no mínimo 8 horas pra extrair todo o suco que esta laranja (lê-se empregado) pode lhe proporcionar, afinal é muito caro ter mais um funcionário.
Você sabia que um empregado com carteira assinada custa médios 75% a mais que seu salário ao empregador??? É dureza ou não é??? É preciso compreender todos os lados da moeda.
Mas voltando ao evento, muito bonita a nova estrutura do Wetiga hotel e muito interessante o cardápio do coquetel montado pelo SENAC - MS. Achei as matérias primas meio perdidas dentre tantos condimentos e receitas pseudo-sofisticadas mas tudo bem. Eu atualmente ando numa fase gastronômica de "o menos é mais". Eu é quem devo estar ficando velho.
Muito legal a presença do pessoal da COOCRIJAPAN (cooperativa dos criadores de jacaré do Pantanal) o trabalho dos caras é fantásico, sou muito adepto. Tudo 100% ecológico e dentro dos padrões de preservação que o IBAMA recomenda.
O mais legal é a quebra de alguns "pré" conceitos que esse trabalho acarreta pois, antigamente na época dos coureiros, rezava a lenda que só a cauda do jacaré é que se aproveitava. Pura conversa de caçador que tinha como prioridade o couro. O bicho nos proporciona todos os cortes possíveis, filé mignon, lombo, coxa e sobre-coxa, filé de cauda, aparas, linguiça, couro e da cabeça é feito um "souvenir" incrivel empalhado. Na próxima sexta, pós evento, vamos fazer um jantar degustação na minha cozinha no Marruá Hotel aqui em Bonito, prometo uma receita e dicas imprescindíveis (pode acreditar elas existem) para o preparo da carne jacaré aqui no blog muito em breve.
A carne de jacaré foi eleita como prato típico do Parque Nacional da Serra da Bodoquena (região onde situa-se Bonito) a mesma já se pode encontrar em grandes redes de supermercados e mercados municipais. Vale a experiência.
domingo, 12 de junho de 2011
Is it dead???
Lí uma reportagem da revista de futebol inglesa a respeito do nosso esporte bretão. Muito interessante por sinal, extremamente preconceiuosa e invejosa mas me fez refletir por algum tempo.
A dita cuja dizia que nosso futebol morreu. Sim morreu e ainda enumerava alguns pontos pra comprovar a tese, vamos a eles:
Vejo o futebol da minha geração da seguinte forma: Romário passou o bastão pro Ronaldo e esse não tem sucessor.
Temos exelentes laterais. Zagueiros então, os melhores. De volantes então montariamos um bom time só com os que não são convocados.
Mas aí vem o problema que antigamente era solução, cadê os camisas 10, 7 e principalmente o 9.
Eu não me refiro ao número da camisa por sí só, eu me refiro ao meia-esquerda (vale lembrar Rivelino), meia-direita (que Kaká se recupere) e principalmente o cara que põe a redonda pra dentro da casinha, o centro-avante (já sinto sua falta Fenomeno)???Cadê???
A europeização do nosso futebol fez simplesmente sumir o que Telê Santana e Ênio Andrade tanto presavam. O talento. Muitos o chamavam até de magia.
A era Felipão, campeã diga-se de passagem, nos deixou um fardo pesadissimo chamado "futebol de resultados" que esta levando nossos meias habilidosissimos à extinção.
Quero deixar claro que não é só do Felipão a culpa, a Espanha também foi campeã com um meio campo formado só por volantes.
Ah tá eu só me referi a meias, então vamos a conclusão:
No futebol moderno sem meias-ofensivos o antigo centro-avante tem que vir buscar o jogo deixando demais a área, ou seja teve que se adequar a nova função de jogar a média distancia da meta , lê-se o GOL. Vendo da forma futebolisticoDarwiniana é a chamada evolução da espécie dos fazedores de gol.
Tá bom então, você acha que eu estou exagerando. Vamos a pratica:
Veja o Davi Villa no Barcelona, o Liedson no Corinthians, o Zé Eduardo no Santos, o Dagoberto no São Paulo o Ibrahimovich no Milan. Assista-os em ação e reflita, eles têm que voltar pra marcar e pra armar as próprias jogadas de gol.
Há quanto tempo você não vê uma goleada daquelas do seu time???
Elas são cada vez mais raras.
E tem mais, quando um técnico se atreve a jogar como antigamente acontecem as goleadas porém, muitas vezes não vem o título do torneio é aí que voltamos pra onde ?? Onde ?? Onde?? Pro futebol de resultado!!!
Tá bom, vou dar um exemplo: Cruzeiro na Santander Libertadores 2011.
Caros amigos temos que orar pras promessas Ganso, Neimar, Lucas e Leandro Damião (pra ser sincero eu não acredito neste último) darem muito certo. Na verdade não basta só dar certo tem que ganhar títulos pra quem sabe assim o legado europeu do "futebol de resultados" se finde nas nossas terras e a herança de Pelé, Pepe, Coutinho, Riva, Zico, Gerson, Sócrates, Romário e do Fenomeno entre tantos outros se perpetue novamente no nosso tão amado esporte.
Pra isso acontecer tem data, hora e locais já marcados. Não podia ser em lugar melhor. Isso mesmo, 2014, contra tudo e contra todos. É a nossa Copa.
Ahh quase me esqueci. Pros corneteriros ingleses eu mando essa :
More respect is good, we like very much
Who has five stars on the left side of the shirt ??? Who??? Who??? We have.
YOU WILL NEVER EVER HAVE.
SEE YOU 2014.
A dita cuja dizia que nosso futebol morreu. Sim morreu e ainda enumerava alguns pontos pra comprovar a tese, vamos a eles:
- Futebol feio;
- Organização da próxima Copa em caos;
- Eles não tem mais estrelas;
- Seus principais jogadores no cenário mundial são defensores.
Vejo o futebol da minha geração da seguinte forma: Romário passou o bastão pro Ronaldo e esse não tem sucessor.
Temos exelentes laterais. Zagueiros então, os melhores. De volantes então montariamos um bom time só com os que não são convocados.
Mas aí vem o problema que antigamente era solução, cadê os camisas 10, 7 e principalmente o 9.
Eu não me refiro ao número da camisa por sí só, eu me refiro ao meia-esquerda (vale lembrar Rivelino), meia-direita (que Kaká se recupere) e principalmente o cara que põe a redonda pra dentro da casinha, o centro-avante (já sinto sua falta Fenomeno)???Cadê???
A europeização do nosso futebol fez simplesmente sumir o que Telê Santana e Ênio Andrade tanto presavam. O talento. Muitos o chamavam até de magia.
A era Felipão, campeã diga-se de passagem, nos deixou um fardo pesadissimo chamado "futebol de resultados" que esta levando nossos meias habilidosissimos à extinção.
Quero deixar claro que não é só do Felipão a culpa, a Espanha também foi campeã com um meio campo formado só por volantes.
Ah tá eu só me referi a meias, então vamos a conclusão:
No futebol moderno sem meias-ofensivos o antigo centro-avante tem que vir buscar o jogo deixando demais a área, ou seja teve que se adequar a nova função de jogar a média distancia da meta , lê-se o GOL. Vendo da forma futebolisticoDarwiniana é a chamada evolução da espécie dos fazedores de gol.
Tá bom então, você acha que eu estou exagerando. Vamos a pratica:
Veja o Davi Villa no Barcelona, o Liedson no Corinthians, o Zé Eduardo no Santos, o Dagoberto no São Paulo o Ibrahimovich no Milan. Assista-os em ação e reflita, eles têm que voltar pra marcar e pra armar as próprias jogadas de gol.
Há quanto tempo você não vê uma goleada daquelas do seu time???
Elas são cada vez mais raras.
E tem mais, quando um técnico se atreve a jogar como antigamente acontecem as goleadas porém, muitas vezes não vem o título do torneio é aí que voltamos pra onde ?? Onde ?? Onde?? Pro futebol de resultado!!!
Tá bom, vou dar um exemplo: Cruzeiro na Santander Libertadores 2011.
Caros amigos temos que orar pras promessas Ganso, Neimar, Lucas e Leandro Damião (pra ser sincero eu não acredito neste último) darem muito certo. Na verdade não basta só dar certo tem que ganhar títulos pra quem sabe assim o legado europeu do "futebol de resultados" se finde nas nossas terras e a herança de Pelé, Pepe, Coutinho, Riva, Zico, Gerson, Sócrates, Romário e do Fenomeno entre tantos outros se perpetue novamente no nosso tão amado esporte.
Pra isso acontecer tem data, hora e locais já marcados. Não podia ser em lugar melhor. Isso mesmo, 2014, contra tudo e contra todos. É a nossa Copa.
Ahh quase me esqueci. Pros corneteriros ingleses eu mando essa :
More respect is good, we like very much
Who has five stars on the left side of the shirt ??? Who??? Who??? We have.
YOU WILL NEVER EVER HAVE.
SEE YOU 2014.
sábado, 11 de junho de 2011
Que dúvida cruel. Primeiro post. Falar de futebol ou de gastronomia??
Decidi falar de comida aproveitando o ensejo do dia do namorados.
Caro amigo ou amiga, se você quiser impressionar o parceiro e não estiver afim de sair amanhã (restaurantes cheios, reservas, conhecidos que sempre querem dividir mesa) segue uma super dica simples e deliciosa, daquelas que são satisfação garantida.
Gostaria antes de frizar que eu sou um grande adepto do que eu chamo de "culinária de produtos". Vamos lá, o que vem a ser isso?! "Culinária de produtos é o tipo de cozinha onde se valoriza o produto em sí, seu frescor aroma e textura sem exagerar no requinte e onde a estética e o sabor sejam extremamente valorizados. Ex: Tomates caqui maduros com sal e um azeite extra virgem de qualidade... hum... dá até pra sentir o gosto. Espero ter definido razoavelmente, segue a receita:
Lista de compras
500g de salmão fresco com pele
300g de ervilha fresca (pode ser congelada)
1 maço de manjericão
300g de tomate cereja
100ml de shoyu
30g de gengibre ralado
50g de mel
50ml suco de laranja
30 ml de vinho branco
5g de amido de milho
Pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
Preparo
Você vai precisar de 2 frigideiras antiaderente e uma panelinha pro molho, vamos começar pelo molho. coloque na panelinha o Shoyu, gengibre ralado, vinho branco, mel, suco de laranja e pimenta do reino a gosto. deixe reduzir em fogo baixo mexendo de vez em quando enquanto dilui o amido a 50ml de água deixando-o homogêneo. Quando sua redução estiver em ponto de fazer um fio quando despejada da colher coloque o amido mexendo, você vera que ganhará uma consistência maior, desligue o fogo quando isso acontecer.
Considerando que as ervilha já fram descongeladas escalde-as em água fervente por 2 minutos, lave os tomatinhos e separe folhas de manjericão a gosto.
Ponha as frigideiras no fogo alto, regue ambas com azeite em uma ponha o salmão dividido em 2 filés e temperado com sal e pimenta do reino a gosto com a pele para baixo, deixe fritar, você verá que a pele ficará dura e enrugada então vire com cuidado deixe fritar por mais uns 7 minutos, ponha as laterais do peixe em contato com a frigideira para selá-las. Na outra coloque os vegetais e as folhas de manjericão puxando-os no azeite e um pouco de sal, seja rapido/a pra não perder a textura.
Montagem
Coloque a guarnição (legumes puxados em azeite) em toda a base do prato, sobre eles monte o salmão com a pele para cima, em seguida coloque o molho sobre a pele do peixe deixando escorrer levemente.
Pronto parece dificil, mas não é você pode fazer, basta querer.
Ahh a sugestão do vinho é um branco cítrico (chardonay de preferência) ou um tinto leve (pinot noir em sua maioria).
Ahh a sobremesa...use a imaginação afinal é dia dos namorados...
Decidi falar de comida aproveitando o ensejo do dia do namorados.
Caro amigo ou amiga, se você quiser impressionar o parceiro e não estiver afim de sair amanhã (restaurantes cheios, reservas, conhecidos que sempre querem dividir mesa) segue uma super dica simples e deliciosa, daquelas que são satisfação garantida.
Gostaria antes de frizar que eu sou um grande adepto do que eu chamo de "culinária de produtos". Vamos lá, o que vem a ser isso?! "Culinária de produtos é o tipo de cozinha onde se valoriza o produto em sí, seu frescor aroma e textura sem exagerar no requinte e onde a estética e o sabor sejam extremamente valorizados. Ex: Tomates caqui maduros com sal e um azeite extra virgem de qualidade... hum... dá até pra sentir o gosto. Espero ter definido razoavelmente, segue a receita:
Lista de compras
500g de salmão fresco com pele
300g de ervilha fresca (pode ser congelada)
1 maço de manjericão
300g de tomate cereja
100ml de shoyu
30g de gengibre ralado
50g de mel
50ml suco de laranja
30 ml de vinho branco
5g de amido de milho
Pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
Preparo
Você vai precisar de 2 frigideiras antiaderente e uma panelinha pro molho, vamos começar pelo molho. coloque na panelinha o Shoyu, gengibre ralado, vinho branco, mel, suco de laranja e pimenta do reino a gosto. deixe reduzir em fogo baixo mexendo de vez em quando enquanto dilui o amido a 50ml de água deixando-o homogêneo. Quando sua redução estiver em ponto de fazer um fio quando despejada da colher coloque o amido mexendo, você vera que ganhará uma consistência maior, desligue o fogo quando isso acontecer.
Considerando que as ervilha já fram descongeladas escalde-as em água fervente por 2 minutos, lave os tomatinhos e separe folhas de manjericão a gosto.
Ponha as frigideiras no fogo alto, regue ambas com azeite em uma ponha o salmão dividido em 2 filés e temperado com sal e pimenta do reino a gosto com a pele para baixo, deixe fritar, você verá que a pele ficará dura e enrugada então vire com cuidado deixe fritar por mais uns 7 minutos, ponha as laterais do peixe em contato com a frigideira para selá-las. Na outra coloque os vegetais e as folhas de manjericão puxando-os no azeite e um pouco de sal, seja rapido/a pra não perder a textura.
Montagem
Coloque a guarnição (legumes puxados em azeite) em toda a base do prato, sobre eles monte o salmão com a pele para cima, em seguida coloque o molho sobre a pele do peixe deixando escorrer levemente.
Pronto parece dificil, mas não é você pode fazer, basta querer.
Ahh a sugestão do vinho é um branco cítrico (chardonay de preferência) ou um tinto leve (pinot noir em sua maioria).
Ahh a sobremesa...use a imaginação afinal é dia dos namorados...
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